问题描述：如果单纯从烘焙食品的角度讲是没有区别的，最多是工艺原因，实际温度上会有不同。这个不管电还是燃气，每个烤箱的实际温度都有差别。 从使用能源的角度来说，一个用电，一个有燃气。 从使用维护的角度讲，燃气的会稍麻烦一点儿，有可能出现火陷喷头堵塞，导致燃烧不充分，造成能源浪费。电烤箱不存在这方面的顾虑。 至于成本，现在不好说得看你的实际用量。要仔细核算才知道。

回答(1).推荐燃气烤箱！！ 我也做糕点的 以前的电烤箱烤出来的成品色泽差 温度低 烘烤时间慢 当然 三相电的要好些 燃气烤箱升温快 烤的也快 还一点 外观看着很大气 现在燃气烤箱很普遍了 缺点嘛 冬天煤气用不尽 要用热水搞一下了 占地面积也大 一个煤气罐呢 一般的店里没三相电的 装一个的话还得申请 然后花个1万左右 还有民用电比商业电几乎便宜一半 找门面时问清楚

回答(2).烤面包的温度都是一样的 材料 鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖 做法 1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。 2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。 3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。

回答(3).区别在于一个用电一个用气商用烤箱，那要考虑一下你使用的时候的用量需要多大。国内的烤箱一般是用电的多，如果你的用量不大，那建议用电的。要看你具体用在哪方面。 德玛仕的一款双层的商用烤箱，你可以参考一下。

回答(4).燃气烤箱的温度起伏变化小。

回答(5).自动控温的燃气烤箱可以检测到烤箱里面的温度高和低而自动调高和调低，这款烤箱是不能用电而是用天燃气或是煤气的，电烤箱是用电来烘烤食物的，不能用燃气，燃气烤箱不能检测到温度只能人工来调节也是只能用燃气，这就是这几款烤箱的区别。

回答(6).做美食的话电烤箱是非常实用，且方便，您可以关注一下方太，方太烤箱采用8段循环烘焙技术，3D立体循环烘烤，在烤箱内腔的底部、顶部、背部各有一个加热装置，并辅以热风机循环加热，可实现单面、多面等多种烘烤模式的随意调节，可实现对各种食物种类的个性化烹饪，做出上百种烘烤美味；有专业食物的探针，特别于大块肉类食物，可准确地度量食物的中心温度，让每次烘烤效果一致，个性化定制自己的口味。方太烤箱主要产品有：KQD50F-D1，KQD50F-D2，KQD50F搜索-C2，KQD50F-02等等。您可以关注一下方太哦，会随箱附赠一份精美的烹饪食谱，上面有教您制作美食的具体步骤，所需的模式，温度和时间，可以随心给家人制作精美的甜品，牛排，烤曲奇饼干，蛋挞，披萨等等。

回答(7).烧气方便就选择气烤箱经济实惠就是温度没有电好控制。不方便烧气就用电烤箱，两种烤箱其实用久了，哪个都好用。

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